Have a "Good Time"

上週簽約完成後, 這兩天從台中回到新竹就開始了店面整理整頓的工作

已經空了兩個月以上的店面, 到處都是灰塵和吹進來的落葉, 除此之外

前店家在幾週前有先用水蒸式殺蟲劑消毒過, 所以地上滿是大小蟑螂乾掉的屍體

掃起來雖然噁心, 但這應該就代表有清乾淨了, 所以心底還是蠻欣慰的..

↓　店面原貌

大致清理過後就開始仔細考慮工作區域的動線和裝潢,

首先量測可用空間尺寸, 在可用空間中又須劃分出:

飲料區, 輕食區, 廚房區和櫃台結帳櫃台

這個階段, 感覺好像在玩虛擬的空間排列組合遊戲:

"已知原店面中, 先前已拉好管線的咖啡機區不能移動, 即飲料區 

 最裡面有不可移動之流理臺和壁櫃的區域, 即廚房區

 需新增設輕食工作區和結帳區,

 增設設備有爐子、煎台、微波爐、烤箱、冰箱和置物架...等

 請在各個工作區, 放上相應尺寸大小的設備和安排符合人力的工作動線"

↓　大概只有當事人看懂的尺寸記錄

好難的空間邏輯題! 所以照這樣看來,

前店家留下來的漂亮木製工作檯, 對廚房空間來說似乎也稍嫌大了點...

還是把工作檯移到飲料區前面? 那把飲料區和清食區合在一起好了...

這樣的話, 櫃台放前面或放中間? 真可惜, 原先想要拿來展示用的蛋糕櫃要取消了...

現在還沒找到答案, 實際上好像也沒甚麼是正確解答

在這個思考的過程中很多時候都是這樣, 看起來好像A是解答

但其中又會發現破綻, 所以被B方案推翻, 結果發現這樣也不太對,

做了微調之後出現C版本, 結果最後完成了A和C的折衷

所以, 在重複的慢慢的想吧... 有時候好點子是需要時間發酵的

↓　下午的陽光普照